Teh Oolong

Teh oolong adalah sejenis teh Tionghoa. Warnanya bisa dibilang antara hijau dan hitam.

Teh oolong yang diseduh dengan baik memiliki rasa yang pahit, tetapi meninggalkan rasa sedikit manis setelah diminum. Umumnya teh jenis inilah yang disajikan di restoran-restoran Tionghoa yang menghidangkan dim sum atau masakan Tionghoa lainnya.

Kebanyakan daun teh oolong dihasilkan di provinsi Fujian, juga dihasilkan perkebunan teh di Taiwan. Varian teh oolong yang terkenal contohnya adalah tieguanyin yang berasal dari Fujian.

Manfaat utama:

• Membantu pencernaan, terutama setelah makan berat.
• Menjaga kesehatan kulit.

Cara terbaik menikmatinya: 

Seduh dengan air panas (90°C) dan nikmati tanpa tambahan apa pun untuk merasakan cita rasa aslinya.

Proses: 

Teh oolong melalui proses oksidasi parsial, berada di antara teh hijau dan teh hitam. Daunnya setengah terfermentasi, menghasilkan karakter rasa yang lebih kompleks.

Rasa: 

Kombinasi rasa floral dari teh hijau dan kekuatan teh hitam, dengan nuansa manis atau sedikit bermentega.